La piadina

Ciao a tutti!

Con questo post colgo l’occasione di rispondere a due tag simili da cui ho ricevuto l’invito: da parte di La bottega dei Cappelli con #iorestoacasaperte e Il mondo delle parole!

Il tema è quello del restare a casa e del cosa si sta facendo. Solo che a me in realtà non va di parlarne in questi termini nel blog, per varie ragioni. Non mi dilungo, ma se vi interessa poi vi spiego il perché.

Con Lella però quando mi ha invitata eravamo finite a parlare di cucina, e le avevo promesso una foto della mia piadina home made… quindi eccola!

Ne abbiamo parlato casualmente, in più la mia amica Sarah l’altro giorno mi ha chiesto la ricetta per telefono! Farò dunque diventare questa la cosa di cui raccontarvi.

La faccio sempre in casa la piadina, perché quelle senza glutine in commercio non mi piacciono molto, e hanno quasi sempre il lievito tra gli ingredienti, che a me dà fastidio.

Allora la faccio al momento, semplicemente con farina senza glutine, un pizzico di sale, olio ed acqua tiepida… prima mettevo anche un pizzico di bicarbonato, ma non è necessario, le bolle le fa ugualmente e viene forse anche meglio!

Poi la farcisco solo sopra, un pezzetto alla volta. Mi piace di più così invece che chiuderla.

Queste sono venute particolarmente storte, ma di solito sono più precise!

Siccome sono pigra le stendo direttamente a mano sulla teglia con un po’ di farina, il più sottili possibile, poi le trasferisco su un piatto per far scaldare bene la teglia. Se dovessi tirar fuori asse e mattarello non le farei mai!

Dico sempre: se per preparare un piatto devo spendere più calorie di quelle che acquisirò mangiandolo, non è la ricetta per me!

E a proposito di pigrizia in cucina, questo post mi ha dato lo spunto per parlarvi della mia ricetta pigra per eccellenza, ma merita un articolo a parte!